떡볶이 떡을 물에 담가 부드럽게 불린다.
양파와 표고버섯을 다져 넣는다.
그릇에 쇠고기, 간장, 설탕, 맛술, 다진파, 마늘, 참기름, 후추가루를 넣고 버무린 후 양파와 표고버섯을 빵가루를 넣고 잘 섞은 후 치대놓는다.
비닐장갑을 끼고 반죽한 쇠고기를 넓게 편 후 떡볶이 떡을 올려 돌돌 만다.
200도 예열된 오븐에서 10~15분간 구워준다.

*** 소서 시식 소감
쫄깃쫄깃해서 맛있었다.